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・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 八代地域でとれた猪肉を日々の料理にご利用頂けるよう、薄切りにスライスしました。 原則として八代と坂本の猪を猟師さんが仕留めて1時間半以内のとても新鮮なお肉です! 猟師さんが捉えた獲物は、安心安全に気を付けて冷凍車で運搬しております。 一般的に猪肉は、牛肉や豚肉と比較してカロリーやコレステロールが低く、ヘルシーでビタミンB群が豊富と健康志向の方にぴったりなお肉とされています。 また、猪肉は肉質がしっかりとしており、強いうまみと独特の風味があります。焼肉やすき焼き、ぼたん鍋などでお楽しみください。 熊本県内では中山間地域(八代・坂本)では、過疎化にともない鹿や猪などの害獣被害が広がっています。 八代の山間部の農家は獣害との戦いでもあります。 ジビエは、自然との共生のお肉です・・・(以下省略)
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    2015年国際味覚審査機構(iTQi)優秀味覚賞受賞商品  ■ ジビエ(GIBIER)とは ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉(フランス語)で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。その昔フランスなどでは、ジビエを使った料理は自分の領地で狩猟ができるような、上流階級の貴族の口にしか入らないほど貴重なものでした。そのためフランス料理界では古くから高級食材として重宝され、高貴で特別な料理として愛され続けてきました。 そこでは、動物の尊い生命を奪う代わりに肉から内臓、骨、血液に至るまで、全ての部位を余すことなく料理に使い、生命に感謝を捧げようという精神が流れています。 ワインにも合うため、グルメ好きにはたまらない人気の高い料理です。 &nbsp・・・(以下省略)
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